Äpplen i överflöd
september 26th, 2013 | 
Author: Vi har äpplen i överflöd. Flera kilo från sommarstugan och från vårt egna. Ska göra mos och annat mums från det men här kommer några mumsiga recept.
Äppelchips
Använd helst en moster hulda, äppelkärnare, och kärna ur äpplena.
Skala och skiva dem tunt.
Krydda sedan med kanel, som ökar ämnesomsättningen, och socker och sen är det bara att torka.
Det går att både luft torka och torka i ugn.
Torka i ugn
2-4 timmar
80-100 grader.
Sen är det bara att lägga upp i fina burkar. Jättegott och nyttigt
Äppelkaka
Tid: 1 timme
1 sockerkakaIngredienser:
Sockerkaka:
Fyllning:
- 2-3 st äpplen
- 2 msk strösocker
- 0.5 msk kanel
Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Smöra och bröa en rund ugnsform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Rör smör och socker, använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
Tillsätt bakpulver och ägg och rör till en jämn smet.
Tillsätt vetemjöl och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Rör inte längre än att det är blandat.
Häll smeten i den smorda och bröade formen. Bred försiktigt ut smeten så den är någorlunda jämnt fördelad.
Skala äpplen och skär i mindre bitar. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills äppelbitarna sugit upp så mycket som möjligt.
Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Om det blir socker och kanel över – strö över kakan.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.
Sen ska vi även göra både cider, vin och pastörisera. Man kan även frysa in musten och dricka den som den är.
Recept på vin och cider finns det massor av och där beror det på vilken äpple sort man har och en massa andra faktorer.
När man pastöriserar värmer man upp musten och den kan sedan stå i ca ett år. Här är en jättebra länk där det står lite mer info
http://www.svepom.com/mat_mustning.php
Posted in Allmänt